当下，乳品消耗市场正面临新旧动能转换、新零售大潮涌动、市场消耗形势多元化的机缘和挑战。关于乳品企业来说，产品、流量、品牌一直都是恒久命题，而面临目今行业、市场遇到的“变量”，怎样带来新的业绩增添
？下半年的乳品市场会怎样生长
？

差别化产品自带“流量”

近年来，乳品消耗市场的增速放缓，乳品企业也面临着产品市场竞争强烈的销售压力。在侯军伟看来，消耗市场增速放缓，其缘故原由是受整体经济生长形势的影响，消耗者的消耗意愿不强烈，从而造成消耗者追求性价比更高的产品。

现在，消耗者对商品价钱的敏感度一直提高。尼尔森IQ对中国消耗者消耗偏好的视察效果显示，注重低价和性价比的消耗者占比有所增添，而追求进阶价值和维持消耗习惯的消耗者则相对较少。有37%的中国受访消耗者体现将改变消耗方法，追求最优价钱的产品；89%的消耗者体现已经改变购物方法，通过种种要领、渠道追求高性价比。

“从这个角度思量，乳品企业的立异营销需要从多方面睁开。首先是产品立异，可以通过两个偏向举行，一是产品看法的微立异，在公共认知的基础上，开发升级型产品；二是手艺立异型产品，通过新手艺的引入，开发出具有差别化特点的产品，使之具有更强的竞争力。其次是营销模式的立异，基于消耗者对性价比产品的需求增添，企业可以通过供应链立异，可以和目今的硬折扣商业系统、社区团购等举行相助，开发定制型产品，提高销售效率。” 侯军伟体现。

从市场竞争来看，大品牌和小品牌之间的博弈，永远都在上演，龙头企业新型产品层出不穷，区域乳企产品同样焕发新意。目今，兰州的浆水酸奶系列，天润乳业工厂店等区域型乳企依赖产品特殊性以及地区优势在外地生长很受接待，并且在社交平台有着较高的流量和人气。“从现在市场的产品来看，具有地区特点的产品越来越多，泛起出百花齐放的时势，从恒久生长来看，这将成为一个趋势。其背后的缘故原由在于海内消耗者对本土文化的认同度越来越高，从而带来对本土产品的认同度提升，而具有地区特色的乳品，则正是本土文化的体现，以是这将成为一种趋势。”侯军伟体现。

目今，用立异的产品模式，切入差别化领域并实现突破也正在成为乳品企业着力的偏向。

价钱战一连之下市场竞争依然强烈

面临奶价下行的行业生长压力，许多中小牧场以及牧业集团最先建设乳品加工厂、注册品牌举行乳品销售，在消化牧场原奶的同时，也成为许多“牛人”钻营生长的出路。

在侯军伟看来，受行业“奶周期”的影响，中小型牧场的生涯受到重大的压力，在这样的情形下，解决原奶销售成为中小型牧时势临的主要问题，通过自建小型加工厂，把原奶转化成为乳制品，成为目今的一种趋势。“但中小牧场没有研判市场的竞争情形，在目今的市场情形下，乳品竞争强烈，价钱战频仍，中小型牧场合建的加工厂一定会被卷入到市场的竞争中去，这依然很难明决目今中小型牧场合面临的问题。虽然，若是中小型牧场合建设的加工厂能够生产差别化的产品，好比特色奶酪、休闲零售奶制品等，会保存一些市场时机。”

亦如侯军伟而言，市场竞争靠的是实力，而实力也包括了研发和营销。无论产品怎样更新换代，市场竞争的实质是稳固的。

关于下半年乳品市场的生长势态，侯军伟以为价钱战将会一连，市场竞争依然强烈，中小型乳企将面临增添滞缓的时势。其次，产品结构的调解将会越发显着，市场中原有产品的结构将被新结构突破，原有的中高端产品随着价钱的下滑，新的中高端的产品将会增多，会逐步替换原来的中高端产品。“受乳品市场普遍低价的影响，入门级的消耗群体将会进一步扩大，从而带来消耗规模的增添。”

事实上，乳品市场多年来的市场生长竞争并没有变，转变的只是消耗者。产品力、渠道力和营销能力或许是品牌一连生长的要害，但在下一轮市场竞争中怎样引发乳品消耗潜力也成为全行业生长的重点。侯军伟体现，首先由政府、行业协会及其他相关部分，鼎力大举开展乳品的消耗教育，从行业消耗的顶层设计上着手，向全社会撒播乳品消耗的声音。其次，企业要加大乳品的新鲜教育，指导消耗者饮用新鲜乳品，从而扩大区域型乳企的销售规模。别的，开展多样化的乳品节日，加大社碰面的宣传，提升消耗者对乳品的熟悉。“要开发新看法产品，促使消耗者实验性购置，逐渐影响消耗习惯。”

(文章泉源——乳业时报）